Du kennst sicherlich auch das klassische Honig-Senf-Dressing, das zu jedem Salat passt und jedem geschmacklich mundet. Nur ist dieses Rezept vegan und verzichtet auf den Honig. Dennoch bringt der Agavendicksaft, oder auch Agavensirup genannt, die gewünschte Süße als Kontrast zum scharfen Senf.
Zutaten
- Mittelscharfer Senf: Ein mittelscharfer Senf eignet sich für dieses Rezept am besten, da er die richtige Schärfe mit sich bringt. Zu scharfer Senf müsste mit mehr Agavendicksaft gemischt werden und zu süßer Senf nimmt dem Dressing den Pepp.
- Agavendicksaft: Der Agavendicksaft, oder auch Agavensirup genannt, nimmt dem Senf teils die Schärfe und macht das Dressing superlecker. Alternativ kannst du auch Ahornsirup verwenden.
- Wasser: Das Wasser nimmt dem Senf auch ein wenig Schärfe und sorgt für die richtige Konsistenz des Dressings. Je dünner oder dickflüssiger du es magst, desto weniger oder mehr Wasser kannst du hinzugeben.
Weitere Zutaten und die genauen Mengenangaben findest du weiter unten im Rezept.
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- Senf, Agavendicksaft und Wasser mit einem Löffel in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren
- Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Salat geben
Viel Spaß beim Zubereiten!
Agavensirup-Senf-Dressing
Dieses Rezept ist die vegane Variante des bekannten Honig-Senf-Dressings. Es wird hierbei komplett auf Honig verzichtet und der Agavensirup bringt stattdessen die gewünschte Süße. Das Rezept ist super schnell und einfach zubereitet und schmeckt sehr lecker zu sämtlichen Salatarten. Zudem ist es frei von Öl.
Zutaten
- 3 EL mittelscharfer Senf
- 6 EL Agavendicksaft
- 2 EL Wasser
- Salz
- Pfeffer
Topping nach Bedarf:
- Tomaten
- Gurke
- Paprika, etc.
- Ölsaaten (Sonnenblumen-, Kürbis-, Pinienkerne)
Zusätzlich:
- Salat (bspw. Romana-Salatherz, Eisberg- oder Kopfsalat, etc.)
Anleitungen
- Senf, Agavendicksaft und Wasser in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren
- Dressing mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Salat geben
Notizen
- Das Dressing lässt sich sehr gut zu sämtlichen Salatvarianten kombinieren.
- Die Menge reicht bei 4 Portionen für eine mittelgroße bis große Salatschüssel für 4 Personen als Beilage oder Vorspeise
- Wenn du es noch süßer magst oder ein Salatdressing für einen schönen Sommersalat möchtest, dann guck dir gerne dieses Rezept an Himbeer-Vinaigrette (ölfrei)
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